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On le sait, les aliments colorés possèdent des atouts santés supplémentaires, liés aux pigments qu’ils contiennent. En automne, les légumes orange sont les stars des étals de marchés, et ça tombe bien, car leur pigment est particulièrement intéressant pour soutenir le système immunitaire. Explications de la Dre Aude Senez, docteure en micronutrition.

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